酒精肝患者只要及时治疗和控制饮食，一般都不会引起死亡，但也有少部分患者没有引起重视，没有规范治疗，疾病进展严重，也会导致病情恶化而死亡。

酒精肝是由于平时大量长时间喝酒导致的，大量的酒精加重肝脏的解毒功能，导致肝脏细胞受损，出现代谢异常。如果任由疾病发展，没有禁酒，久而久之会形成酒精性肝炎，导致肝细胞纤维化、肝细胞坏死，最后形成肝硬化。

肝硬化如果到了失代偿期会出现腹水、肝性脑病、肝癌，会危及患者的生命。因此，酒精肝患者一定要禁酒，戒酒后也是可以恢复的。