人吃水果，如果没有血糖代谢异常，吃水果后血糖是正常的，既不升高也不下降。如果是糖尿病患者或是有糖代谢缺陷的患者，吃一些水果血糖是会增高的，因为水果中含有不同成分糖的分子，有些含糖量高，有些含糖量低，对血糖的升高系数也是不一样的。

但有一种病叫荔枝病，如果人体在空腹或短期大量进食荔枝后，体内果糖迅速增加，可以刺激胰岛素的分泌，导致患者出现低血糖，但糖尿病患者是不能用这种方法进行治疗，因为十分危险。

荔枝病本身是机体代谢的一种疾病，所以对于小孩或是有糖代谢异常的患者，吃荔枝时要尽量少吃，不要吃得过多，以免引起荔枝性低血糖的发生。