木薯中毒一般主要是吃没有经过去毒或者去毒不完全的薯块引起的，木薯中含有一种亚配糖体，有可能会引起食物中毒的，一般主要会引起组织缺氧或者中枢神经系统损害的可能。

大部分患者在吃完没熟以后会引起头痛，恶心，心悸，脉搏增快，有感觉无力存在想睡觉的症状，有一部分患者会有呼吸困难，昏迷抽搐或者有存在休克。轻度中毒症状一般不需要特殊干预，首先需要脱离有毒环境，可以在医师指导下进行洗胃治疗，如果发生明显的组织缺氧，这种情况是需要在医师指导下进行吸氧治疗的。重度患者可以应用美蓝干预。