患者木薯中毒后主要症状是消化道反应严重,常见的是恶心、呕吐、腹泻,严重者会发生意识障碍、呼吸困难、休克,严重者还可以危及生命。大多是患者吃生木薯导致的,大多是在进食2小时以后出现上述症状。
一旦患者出现上述症状,第一时间需要催吐、导泻,减少胃肠道的吸收。如果症状比较严重,需要输液及对症治疗,必要时使用硫代硫酸钠缓慢静脉注射。大多患者通过及时对症处理,预后良好。
木薯中毒的预防主要是,不吃生木薯或是没有熟透的木薯。食品加工的工作人员要做好安全防护措施,减少毒物的直接接触。
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