骨折是可以吃牛肉的。

骨折是一种对人体伤害巨大的常见病症。按照中医是十分伤元气的。因此，受伤后是需要进补的。而牛肉含有丰富的蛋白质、氨基酸。平时吃，可以提高身体的抗病能力，手术后食用还能起到补充失血和修复组织的作用。

但需要注意，骨折初期，身体存在受伤后导致的肿痛、血瘀及伤口。这时应以富含维生素的蔬菜、水果等清淡饮食为主，以促进伤口的活血化瘀。而不能食用油腻类的滋补类食物。因此，在最初1周内是不建议食用牛肉的。而到了骨折的中后期，则是可以吃富含高蛋白的牛肉，以补充身体的需要。但注意不要与富含维生素C的食物同时食用。因为牛肉中的铜、铁离子会将维生素C转化掉而失去原有的功能。