喝咖啡手抖是由于咖啡里面含有咖啡因的成分。

咖啡中含有大量的咖啡因和食品添加剂，是一种黄嘌呤生物碱化合物，对于神经系统有一定的兴奋和刺激作用。如果患者喝咖啡喝得量大或者比较浓，交感神经处于兴奋的状态，就可出现喝咖啡时手抖的现象。

还考虑是由于大量喝咖啡后，咖啡因在身体内聚集就会引起很多不良反应，可出现头晕、心慌、手抖、心跳加快，甚至出现血压升高的现象。