红细胞增多症最好是不要喝酒。

发生红细胞增多症的时候，由于红细胞过多，病人通常有可能会出现血流的缓慢，容易导致血栓的形成，另外患者有可能会出现皮肤发红、发紫，眼结膜也有可能会出现显著充血的情况。如果喝酒，会导致上述症状更加严重。

红细胞增多症的患者还容易发生出血，如果是病人存在着胃肠道出血的情况，喝酒有可能会刺激胃肠道黏膜，导致病人出现腹痛、腹胀、便秘，甚至有可能会导致大出血的发生。红细胞增多症的患者要注意清淡饮食，不要吃过于油腻的食物，也不要吃不好消化的食物。