在通常情况下，新冠病毒是有可能留在水果皮上的，但是新冠病毒依附在水果皮上的几率相对是非常小的。

但是如果在采摘、运输、搬运水果的过程中，如果采摘或者运输的工人是新型冠状病毒肺炎的患者，或者是无症状的感染者和病毒的携带者。其咳嗽时会有可能喷出飞沫，这些飞沫有可能吸附在水果的表皮上。在常温的环境下，这些新型冠状病毒离开人体以后会快速的死亡。

因此停留在水果皮上，虽然有一定的几率，但是存活的时间相对较短。仍然在疫情期间建议购买水果以后，要用流动的清水彻底清洗干净以后再进行使用，使用前最好进行彻底削皮。