胃癌病人是可以吃黄瓜的。如果胃癌病人身体情况可以，胃肠消化功能好的话，是没有特殊忌口的，是什么东西都可以吃的。但是，如果合并糖尿病的话，就应该提供糖尿病饮食，太甜的水果就不能吃。如果是胃癌术后，胃肠功能可能变弱，所以尽量少吃辛辣刺激性的食物。还有就是要少食多餐，以减轻胃肠道的负担。化疗期间患者会有味觉异常，产生厌食，因此要注意食物的色，香、味，鼓励病人餐前做适当的活动。当有便秘出现时，要多吃一些新鲜蔬菜和水果，以及含有粗纤维的糙米豆类等食物。腹泻的病人应提供含纤维少的食物，同时，避免吃过油或太甜。饮食上还是要以均衡饮食为主。