自来水可以清除掉蔬菜上的大部分新冠病毒，但不能做到100%清除。

依据现有的临床数据观察，被新冠病毒污染的衣物、蔬菜等物品，经流动水冲洗后会有少量新冠病毒残留。如果正常人群接触到被新冠病毒污染的蔬菜后，存在小概率被感染的可能性。

一般建议生活在新冠病毒流行地区的人群，在进食蔬菜前，除了使用自来水冲洗外，还需要对蔬菜做好充分热加工，以尽可能杀灭蔬菜上可能残留的新冠病毒，减少感染概率。