长期吃饭不规律很有可能会患胃癌。

这是因为饮食不规律导致胃内的胃酸等消化酶的分泌出现紊乱的情况，胃酸等消化酶对于胃黏膜长期地刺激，从而引起黏膜细胞损害，最终发生恶变而形成胃癌。

因此，临床上为了降低胃癌的发病率，饮食方面建议规律饮食，并且饮食的搭配方面要注意合理，同时要改变一些不健康的饮食和生活习惯等，例如喜欢吃腌制的食物、油炸类的食物、长期吸烟、喝酒、长期熬夜等。