长期保持不按时吃饭的不良生活习惯，是有可能患胃癌的。

这是因为不良的饮食习惯会导致胃酸分泌的异常，从而导致胃黏膜的细胞长期处于异常胃酸分泌的环境中。细胞会发生异常的增生，身体内正常的生理功能失去了对这些黏膜细胞增生的控制，从而导致新生物的形成，发生了胃的原位癌，进而发展成为浸润性胃癌。

因此，临床上为了降低胃癌的发病率，一定要保持良好的生活饮食习惯，要规律饮食，营养搭配均衡合理。