聚葡萄糖少吃，一般情况下不会引起长胖的。是一种水溶性膳食纤维，主要成分为葡萄糖、山梨酸钾和柠檬酸，在高温融化状态下聚合而成。

属于多糖，甜度为蔗糖的0.1倍，是一种低热量物质，而且不容易在小肠吸收，因此很少进入血液里，不会转化成脂肪。另外，进入小肠后，能够包裹食物，利于粪便的排泄，从而能达到降低血脂和胆固醇的功效。

但是不能把聚葡萄糖，当成一种减肥的食品，因为毕竟含有少量的糖，而且不具有饱腹感，还会过多摄入其它食物，导致血糖的进一步升高，从而引起一定程度的并发症。