吃了火锅就拉肚子，考虑有两方面的原因。

首先，火锅是一种刺激性的食物，尤其是火锅的一些成分，包括火锅的底料，都具有非常大的刺激性，会刺激患者的胃肠道，导致患者出现腹痛、腹泻的症状。

其次，患者本身胃肠功能比较差，在进食火锅这些油腻食物的时候，会导致腹痛、腹泻的现象。

火锅是一种刺激性的食物，虽然对于味蕾的刺激比较好，能够增加食欲，但是对于身体的刺激非常大，尤其是火锅的一些成分，比如辣椒、葱、姜等，以及大量的油会刺激患者，导致患者出现不舒适的症状。

如果患者胃肠道功能不好，在选择进食火锅的时候，一定要引起重视，尽可能地不吃火锅。