儿童慢性胃炎的调理方法如下：

首先，家长要加强孩子平时饮食结构调整。每天要督促孩子定时、定量进餐，避免过度进食。平时要尽量避免进食小食品或者油炸、膨化食品等，规律日常饮食。另外，家长还要避免孩子进食不易消化的食物。一日三餐要以清淡、易消化饮食为主，可以多吃一些小米粥、南瓜粥以及山药粥等，具有良好的养胃健脾功效，能够有效地改善孩子慢性胃炎症状。同时，要避免辛辣、油腻食物的摄入等。

其次，家长要加强孩子保暖护理。尤其是寒凉的冬季，一定要确保孩子衣服保暖，避免孩子受凉刺激等。