食管结核患者平时在饮食方面建议以清淡饮食为主，不建议吃一些酸性的食物，当酸性食物经过食管时，有可能会刺激损伤到食食管黏膜，影响病情的恢复。

食管结核发病期间，结核杆菌会造成食管黏膜不同程度的损伤，黏膜的抵抗力较差，如果患者经常食用一些酸性等刺激性的食物，会增加对黏膜的刺激而影响疾病的恢复。

由于抗结核药物具有一定的胃肠道刺激性反应，药物对于食管及胃黏膜也具有一定的损伤性，所以建议患者尽量吃一些容易消化、吸收的食物较为稳妥。