食管穿孔是临床比较严重的急症，一旦出现，应立即就诊，及时的诊疗是影响预后的关键因素。食管穿孔的患者，要根据穿孔的严重程度来进行饮食的选择。

如果是轻度的食管穿孔，可以保守治疗的条件下，早期一般也需要禁饮食，恢复期的时候要多进食流质。逐步过渡到半流质甚至是普通饮食，要注意增加营养，多吃含蛋白质、维生素丰富的食物，禁食辛辣刺激的食物。

食管穿孔手术患者要严格执行医嘱要求，根据医嘱要求来调整饮食，切记盲目的更改饮食，影响病情的恢复。