高脂血症的患者可以吃水果，而且也鼓励吃水果。因为，水果是富含植物纤维的食物，高纤维的饮食可以增加肠道中胆固醇的排泄，减少胆固醇的吸收，并且增加低密度脂蛋白的清除，减少脂蛋白的合成。因此，可以降低血浆胆固醇，尤其是低密度脂蛋白的水平。

除了水果，还有蔬菜、豆类、燕麦麸、玉米皮、海藻类等等这些食物都含有比较丰富的植物纤维。所以，建议每人每日应该摄入400克以上的蔬菜以及新鲜的水果。

除了这些以外，在主食中也要适当增加玉米、燕麦、小麦、荞麦等这些粗粮的成分。