总胆固醇高的患者，可以适当吃虾。在虾类当中含有丰富的维生素、蛋白质和矿物质等多种营养元素，因此，具有丰富的营养，对人体大有益处，吃虾肉可以满足机体的营养需求。

但是，总胆固醇高的患者，在吃虾肉时需要进行选择，不要吃虾黄，因为其中胆固醇含量较高，可以影响胆固醇的检查数值。

总胆固醇高的患者，可以吃水煮虾，而不建议吃油炸虾，以免由于脂肪摄入过多，影响总胆固醇的检查水平。