维生素c是一种多羟基化合物，又称抗坏血酸。维生素c为抗体和胶原形成。具有维持免疫功能，保持血管的完整。促进非血红素铁吸收等所必须的。

同时维生素c还具备有抗氧化、抗自由基、抑制酪氨酸酶的形成。从而可以达到美白淡斑的功效。维生素c含量比较靠前的蔬菜第一名是萝卜缨。

第二是辣椒第三西兰花第四柿子椒第五菠菜第六花椰菜第七甘蓝第八苦瓜第九苋菜第十豆瓣菜排名比较靠前的水果，有鲜枣、猕猴桃、荔枝、草莓、枇杷等等这些水果。

所以说维生素c缺乏的时候可以多食用这些蔬菜和水果以达到补充维生素c的作用。