减肥晚上可以吃的蔬菜比较多：

1.黄瓜。黄瓜富含丙醇二酸，可以抑制各种食物中的碳水化合物在机体内转化成脂肪，所以黄瓜是可选的。

2.绿豆芽。水分好相对热量特别低，还不容易形成脂肪在皮下堆积。

3.韭菜。韭菜中富含丰富的粗纤维，可以有效促进肠蠕动，并且有很强的通便作用，所以减肥期间晚上吃点韭菜也是很好的。

4.白萝卜。白萝卜可以避免脂肪在皮下进行堆积，并且还具有脂肪类的物质，能够更好地促进新陈代谢的效果。

5.辣椒。辣椒能够有效促进脂质代谢，并且可以溶解脂肪，抑制脂肪在体内堆积。