夏季多吃绿叶蔬菜,对减肥十分有利。包括芹菜、油菜、白菜、柿子椒、西兰花、黄瓜、西红柿。这些蔬菜当中含糖物质很少,基本可以忽略不计。
如果是吃一些根茎类蔬菜,包括土豆、红薯,应该对主食有所控制,鼓励患者多吃红薯、土豆是由于红薯和土豆当中碳水化合物含量只有25%~30%。如果用这些食物替代主食,可以减少糖分的吸收,同时饱腹感又很强。大米和白面的碳水化合物含量在75%左右。
夏季多吃蔬菜,膳食纤维丰富,增加肠道的蠕动,减少其他油脂类碳水化合物的吸收。但是,单靠出蔬菜还不够,还应该增加一定的运动量,使重量少于出量才能达到减肥的效果。减肥就是对机体的能量代谢失衡进行重新调整。
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