老人中风恢复期可以吃优质蛋白食物，也可以选择新鲜的水果和蔬菜。

1.优质蛋白食物。优质蛋白食物主要包括了鸡蛋、牛奶和豆制品，也可以吃一些鸡肉、鸭肉和猪瘦肉、鱼肉等，这些食物当中的蛋白质含量是比较丰富的，也含有矿物质，可以为人体提供营养。

2.水果。中风恢复期也可以吃一些新鲜的水果，主要包括苹果、香蕉、橘子和火龙果等。这些食物当中的微量元素含量比较丰富，能够帮助促进体内的氧化物清除。

3.蔬菜。蔬菜主要包括了芹菜、油麦菜和蘑菇等。有助于胃肠道蠕动，能够避免中风之后出现便秘。