中风老人可以多吃一些粗粮、水果和蔬菜。

中风老人应当减少大米饭、馒头等细粮的摄入，而应当多吃一些小米、荞麦、紫薯等粗粮做成的食物。因为粗粮含有丰富的纤维素，具有软化血管、抗氧化、通大便的作用，对于中风老人一些后遗症的恢复，具有良好的作用。

此外一些水果和蔬菜，也含有丰富的维生素以及微量元素，也非常适合中风老人食用。如果经济条件较好的老人，还可以适当地吃高蛋白的营养品。比如蛋白粉、燕窝、冬虫夏草等，这些高蛋白的营养品能够增强老人的免疫力，从而预防肺部感染等疾病的发生。