在通常情况下，导致四季豆中毒，大多是因为食用了被细菌、病毒或其他非典型性病原体等污染的四季豆，或者烹饪时方式和方法不正确。在烹饪的过程中，四季豆没有被彻底地煮熟，这时有可能导致患者出现中毒的情况。

另外，四季豆如果服用了大量的隔夜，剩下的四季豆。另外这些四季豆如果没有安置妥当，例如没有在冰箱存放，有可能大量地食用以后，造成亚硝酸盐中毒，也有可能造成患者出现周身中毒的可能性。

总之，一旦患者出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等消化道症状时，要快速到医院进行就诊。