打完新冠疫苗后可以吃排骨，但有一些注意事项。

进食排骨本身对于新冠疫苗注射后免疫能力形成不存在显著影响，但是排骨属于较难消化食物，如果新冠疫苗接种人群在注射新冠疫苗后，存在明显腹胀、食欲不良等胃肠道反应，则不适宜进食排骨，以免增加胃肠道负担。

如果在接种新冠疫苗后，不存在明显不良反应，则可以适量进食排骨。但是需要注意，在烹饪排骨时，需要避免放置辣椒、葱、姜、蒜等刺激性调味品。