乳清蛋白的作用及功能
人乳当中所含的白蛋白为乳清蛋白。白蛋白能够在胃内形成的凝块比较小,而且比较细,容易被宝宝消化吸收。而且人乳当中酪蛋白与乳清蛋白的比例为1:4,所以更容易被宝宝消化吸收。人乳当中含有大量的免疫活性物质,初乳当中更多,比如乳铁蛋白在初乳的含量更丰富,是人乳糖中,比较重要的非特异性防御因子。乳铁蛋白能够夺走大肠杆菌和白色念珠菌赖以生长的铁,所以能够抑制大肠杆菌和需氧菌、白色念珠菌的生长,对于宝宝的肠道功能具有保护作用,而且能够预防肠道感染。它具有杀菌、抗病毒、抗炎症和调理细胞因子的作用。
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