高热量食物一般是脂肪含量较高的食品，因为1克的脂肪可以产生9千卡的热量，而1克的碳水化合物或蛋白仅仅产生4千卡的热量。高热量食物包括油炸油煎食品如油饼，油条，油炸糕，奶油蛋糕、肉酱等，以及所有烹调时用油量大的食物。烹调油几乎含100%的脂肪。高碳水化合物食物通常热量也不低，如含糖饮料、各种糕点、果酱等，特别是可乐，里面含有大量的糖分，容易长胖;各种红肉类食物，比如牛肉，猪肉，排骨等热量特别高，经常吃这些食物的人容易长脂肪;奶酪和黄油也是高热量食物，它们内含许多牛乳糖。