肥胖的含义是指体内脂肪及甘油三酯蓄积过多所产生的一种能量过剩的状态。

一般是由于能量摄入过多而运动消耗过少导致。肥胖的判定可通过肥胖度和体重指数两个指标来评估。肥胖度常常用来评估肥胖的程度，可分为超重、轻度肥胖、中度肥胖及重度肥胖四个等级。

肥胖度是指实际体重与标准体重的差值占标准体重的百分比，此百分比超过10%时为超重，20-30%为轻度肥胖，30-50%是中度，而重度则超过50%。体重指数的计算方法则是通过体重/身高的平方，目前已在临床上普遍应用。