食管平滑肌瘤能吃鸡蛋，食管平滑肌瘤属于良性的肿瘤，但是肿瘤的表面可以发生溃疡或者是出血，平时生活中要避免吃坚硬或者是有刺激性的食物，以免导致食管平滑肌瘤的病情加重。

鸡蛋营养价值比较丰富，蛋白质的含量比较高，而且鸡蛋对食管平滑肌瘤不会造成严重的刺激，很少会导致平滑肌瘤的症状加重。鸡蛋可以使用多种方法进行烹饪，都不会对食管平滑肌瘤造成明显的影响。

食管平滑肌瘤的患者平时要控制好饮食，症状明显的患者要及时地进行治疗，防止发生出血或者是食管的狭窄。