痛风患者能适量吃葵花籽，但是不建议多吃。

葵瓜籽属于低嘌呤含量食物，而且葵瓜籽中含有丰富的不饱和脂肪且不含胆固醇，亚油酸含量达到了70％，同时含有铁、锌、钾、镁等多种矿物质，还是维生素B1和维生素E。因此适当食用葵花籽不仅不会增加痛风发作的风险，还能为痛风患者补充营养。

但是，葵花籽中脂肪含量高达50%，如果不加节制地长期大量食用，可能会令患者血糖不稳定，还会使患者体重增长，增加患肥胖症的风险。而肥胖是引起痛风发作的主要诱因之一，所以不建议痛风患者吃太多葵瓜籽。