肝性脑病是否能喝牛奶，主要与患者所处的病情阶段有关。

肝性脑病是某些严重的肝脏疾病，引起肝功能严重受损，致使代谢功能紊乱而引发的疾病。血氨升高是诱发肝性脑病的一个重要因素，如果患者摄入的蛋白质食物过多，可能会导致血氨升高，加重原发病，进而导致肝性脑病加重。

对于肝性脑病患者来讲，在发病初期应避免进食含有蛋白质的食物，也就是不能喝牛奶。但通过合理规范化治疗，当病情稳定后，可在医生的指导下循序渐进地增加蛋白质的摄入，这时可适量喝一些牛奶，也可食用一些其他的含有优质蛋白质的食物。