蒸苹果的做法与功效

蒸苹果其实很简单，就是用水冲洗一下，浸湿表面，在苹果表皮上放少许食盐，双手握着苹果来回的搓，表面的脏东西很快的就能搓干净，而且盐也可以起到杀菌的作用，然后再用水冲洗干净，将苹果对半切开，去掉苹果的根蒂，用勺子挖掉苹果核，切成均匀的小块，蒸的时候可以在短时间内熟透，切好的苹果放入小碗内，放入锅上蒸，锅开后大火蒸五分钟，取出，稍冷却后就可以食用。

苹果中含有丰富的鞣酸，果胶，膳食纤维等特殊的物质，鞣酸是肠道收敛剂，能减少肠道分泌而使大便内水分减少，从而止泻。而果胶则是个两面派，未经加热的生果胶有软化大便，缓解便秘的作用，煮过了的果胶却摇身一变具有收敛止泻的功效。所以苹果生吃治便秘熟吃治腹泻。