泡姜主要有以下功效与作用：

1.起到保护肝脏的作用，以及对阳气虚弱，可以适当食用生姜泡水，或者食用生姜能提高肝阳之气。

2.能起到温胃健脾。脾胃虚寒或者寒气过重，可以用生姜水起到温补作用，主要针对脾胃虚弱、消化不良、胃胀等症状调理。

3.具有一定发汗作用。若出现风寒感冒引起的头痛、流鼻涕、鼻塞等不适症状，适当喝些姜汤起到发汗，能缓解感冒症状。

4.能辅助治疗炎症的效果。