缺血性肠炎的病人不可以吃西瓜。

缺血性肠炎是指结肠供血不足导致的肠黏膜充血水肿、糜烂以及溃疡形成，起病急，往往有腹痛、腹泻、便血等症状。而西瓜营养丰富，富含维生素C，但西瓜属于凉性食物，进食后会刺激肠黏膜，导致肠黏膜痉挛，蠕动加快，进而腹痛、腹泻以及便血等症状加重，严重时可能会导致肠穿孔等急腹症的发生。

所以，临床上考虑存在缺血性肠炎时，饮食要严格控制，暂时不能进食，尤其是不能进食西瓜等寒凉食物，一旦进食西瓜，不利于病情恢复。