血压高的人可以适当吃醋泡姜。

醋泡姜具有一定助消化作用，能够改善人的消化功能。但是，醋泡姜不能吃得过多，由于醋泡姜为酸性，吃得过多反而会损害胃功能。特别对于存在胃炎和胃溃疡的人更要少吃或者不吃。

醋泡姜没有降血压的作用，不能够通过吃醋泡姜进行降压治疗，以免不能有效使血压得到控制。有高血压的人应该在专科医生指导下采取规范的治疗方式进行降压治疗。要结合生活方式调整和长期选择有效的降压药物服用，把血压控制在正常范围，避免长期血压过高导致不良临床后果。