高血压的发生跟饮食明显有相关性，研究表明不同地区人群的血压水平和高血压的患病率与钠盐的摄入量呈正相关，而与钾盐的摄入量呈负相关。

高血压的患者需要多补充一些钾盐，每天要吃新鲜的蔬菜和水果，因为蔬菜和水果里面含的钾盐比较多，对高血压的患者是具有有益作用。

高血压的患者需要限制钠盐的摄入量，要减少烹调用钠盐，少吃或不吃各种含钠盐高的腌制品如腊肉、咸鱼、咸菜等。每人每天摄入的钠盐量不要超过6克。