打完新冠疫苗后不建议吃猪蹄。

猪蹄的营养结构较为复杂，其中猪皮当中的胶原蛋白以及猪蹄当中的蛋白质，对于新冠疫苗注射后营养补充具有一定的有益效果。但是猪蹄当中含有的脂肪成分较多，在进食后不利于消化，容易加重胃肠道负担。

人体具有较强的代偿能力，在胃肠道消化的负担加重情况下，血液会代偿性分布于胃肠道当中，从而增加胃肠道消化能力，在这种情况下，免疫系统所分配的能量供应会相应减低，不利于新冠疫苗注射后抗体形成。