发烧的时候可以吃猪肉，但是应该选择瘦猪肉。

发烧时可能会引起消耗、营养不良的发生，尤其是对于肺炎、肺结核等疾病引起的发烧，可能会导致营养不良，需要积极地加强营养。需要适当地吃一些蛋白质类的食物，比如瘦猪肉就富含蛋白质，有助于加强营养，提高机体的免疫力。

但是发烧的患者吃猪肉的时候也需要考虑消化道的功能，瘦猪肉也不能够多吃，吃多了反而会加重胃肠道的负担。对于肥猪肉更不能吃，因为肥猪肉的营养价值比较低，同时肥猪肉对胃肠道的负担可能会更大。

因此发烧的时候一般情况下可以结合患者的胃肠道状况，适当地吃一些猪肉。除非患者有明显的食欲下降、腹胀等胃肠道的症状，可以暂缓吃猪肉等蛋白质类的食物，而是以面条等主食为主。