小儿肠胃炎适合吃清淡易消化、营养丰富的饭，如米粥、面条、山药泥、苹果泥、蒸蛋羹。具体分析如下：
1.米粥：米粥是小儿肠胃炎期间很好的食物选择。米粥容易消化吸收，米粥中的碳水化合物可以为孩子提供能量。煮米粥时可以煮得稍微稀一点，减轻肠胃负担，同时米粥还具有一定的暖胃作用，有助于缓解肠胃不适。
2.面条：面条也是比较理想的食物。面条通常比较软烂，容易被小儿的肠胃消化。可以煮一些清汤面，避免油腻和刺激性的调料，还可以在面条中加入少量切碎的蔬菜叶，补充维生素和膳食纤维，有助于肠道功能的恢复。
3.山药泥：山药具有健脾益胃的功效。将山药蒸熟后制成泥状，口感细腻，适合小儿食用。山药泥富含多种营养物质，如淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，对肠胃炎引起的脾胃虚弱有一定的调理作用。
4.苹果泥：苹果泥对小儿肠胃炎有一定的益处。苹果含有果胶，果胶是一种水溶性膳食纤维，能够吸收肠道内的水分，使粪便变软易于排出，还可以调节肠道菌群。不过要注意制作苹果泥时要去掉果皮，并且最好是将苹果蒸熟后再制成泥，这样更易于消化。
5.蒸蛋羹：蒸蛋羹富含蛋白质，营养丰富。鸡蛋经过蒸煮后变得软嫩，容易被小儿消化吸收。在制作蛋羹时，可以加入适量的温水，这样蒸出的蛋羹更加滑嫩，还可以在蛋羹中加入少量的肉末或者虾仁末，增加营养，但要确保食材新鲜且处理得足够细碎。
小儿肠胃炎期间，要避免给孩子吃生冷、油腻、辛辣和刺激性的食物，食物的温度也要适宜，不能过冷或过热。同时，要注意少食多餐，根据孩子的食欲和消化情况调整食量。
