白扁豆是我们常见的一种健脾豆，有药用价值，营养价值也非常高，白扁豆平常用来炒煮使用的比较少，只有在一些祛湿健脾的中药方子里常能看到。那么白扁豆具体有什么样的功效和作用呢?
白扁豆的功效与作用
白扁豆有补脾胃的功效。对于脾胃虚弱夹杂湿邪的患者有不错的疗效，它可以帮助和中化湿，有的人脾虚很容易出现腹泻、拉肚子，这时候我们可以食用一些炒扁豆，效果非常好，可以帮助缓解腹泻。
白扁豆有清肝明目的功效。平常如果肝火过旺，有出现眼睛干涩、视物昏花、因肝火引起的多梦，可以使用白扁豆帮助清肝火。
白扁豆有抑制白带过多的功效。中医认为白带过多由多种原因引起，其中一种是因为脾虚寒湿困脾导致女性的白带量增多，此时我们可以使用白扁豆煮粥，或者是通过中医的中草药方搭配白扁豆，帮助治疗白带过多。
白扁豆还有解酒的作用，平常如果我们饮酒过多引起头晕、呕吐，这时候可以使用白扁豆帮助解酒。
白扁豆具有抗病毒，增强人体免疫细胞的作用。白扁豆还有帮助降糖的作用，它所含的一些植物成分，能够抑制血糖升高，有利于糖尿病患者食疗使用。
要提醒大家的是，白扁豆质地偏硬，不易煮烂，我们平时在使用的时候，尽量将它提前浸泡，可以用高压锅煮，这样容易煮烂，又省时间。
