诺如病毒凉皮

蒋卫民 主任医师 复旦大学附属华山医院三级甲等感染内科

诺如病毒与凉皮

诺如病毒可能会污染凉皮从而引发感染。

凉皮是一种常见的食物，通常在街边摊或者一些小吃店售卖。诺如病毒具有很强的传染性，它可以通过污染食物、水源等途径传播。如果制作凉皮的食材受到诺如病毒污染，例如用于制作凉皮的水被污染，或者在制作过程中操作人员感染诺如病毒且卫生措施不到位，病毒就可能附着在凉皮上。食用了被诺如病毒污染的凉皮后，就可能感染诺如病毒。感染诺如病毒后，患者会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，还可能伴有发热、头痛、肌肉酸痛等不适，严重影响身体健康。

在食用凉皮时，要注意选择正规、卫生条件好的商家。正规商家在食材的采购、储存、加工等环节会有相对规范的操作流程，能降低病毒污染食物的风险。尽量避免食用来源不明的凉皮。如果发现凉皮有异味或者色泽异常等情况，千万不要食用。日常生活中要养成良好的个人卫生习惯，如勤洗手，尤其是在饭前便后，这样可以减少诺如病毒感染的几率。

2024-12-25 浏览 8

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