诺如病毒水果

蒋卫民 主任医师 复旦大学附属华山医院三级甲等感染内科

诺如病毒可污染水果。

诺如病毒具有很强的传染性，它能够污染多种食物，水果也不例外。在水果的种植、采摘、运输、售卖等各个环节，如果卫生条件不达标，就可能被诺如病毒污染。例如，使用被诺如病毒污染的水灌溉水果，或者在处理水果过程中被携带病毒的人接触等情况。一旦食用了被诺如病毒污染的水果，就可能引发诺如病毒感染。感染后通常会出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛等症状，还可能伴有发热、头痛、肌肉酸痛等情况，严重影响身体健康。

在食用水果时要注意一些事项。尽量选择正规渠道购买水果，因为正规渠道在水果的来源把控、储存和运输方面往往有更严格的标准。购买回来的水果要认真清洗，即使是带皮食用的水果，清洗也不能马虎，因为在切割等操作过程中，外皮的病毒可能污染果肉。对于一些需要去皮食用的水果，去皮前也要清洗干净，去皮时尽量保证刀具和案板的清洁。如果水果有明显的变质迹象，如软烂、发霉等，千万不要食用，以免摄入可能存在的诺如病毒或其他有害病菌。

2024-12-20 浏览 11

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