金针菇坏了是不能吃的,吃了可能会导致中毒。平时不要吃腐烂的蔬菜和水果,避免影响身体的健康。
金针菇最好是现买现吃,菌类食物长时间存放容易发黄,长白毛就已经发生变质了,而且金针菇不容易清洗干净。金针菇存放时间长了,营养元素也会丢失,口感也会变差。
金针菇带有一种不易消化的真菌多糖,消化道很难吸收这种物质,所以每次不要吃得太多。如果是脾胃虚弱者,最好是少吃,吃的时候一定要细嚼慢咽。
另外,金针菇性质偏寒,脾胃虚寒或体寒的人需要少吃。
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