金针菇生吃会中毒吗

金针菇算是我们家里很平常的一种菌类食物，我们在做菜的时候，经常会把金针菇放进去，虽然它没有什么味道，但是它的口感相当的好，这也是为什么人们这么喜欢吃金针菇。但是奇怪的是，有些人不满足于吃熟的金针菇，开始打算尝试生吃，我们都知道野生菌不能生吃，因为里面含有毒，那么金针菇是不是也是这样呢?

金针菇生吃会中毒吗

1.金针菇无毒

金针菇是一种没有毒的真菌，如此看来是可以生吃的，不会对人体造成什么影响，但是还是煮熟了比较好，因为在生的情况下，虽然它没有毒，但是不能保证里面没有细菌，细菌不经过高温是不会死的，对人体会造成伤害，带来一些疾病，而且金针菇生吃口感也不好，完全没有必要。

2.有寒气

再给大家来科普一下，金针菇是寒性的食物，对于一些脾胃虚寒的人来说，金针菇容易导致他们腹泻，而在加热的过程中，其实是能够一定程度上降低寒气，让金针菇不再这么“寒”，让脾胃虚的人也可以放心的吃。

3.吃金针菇的事项

虽然是小小一个金针菇，但是吃它也是很有讲究的。我们在做菜放它之前，最好要过一遍热水，因为它里面有草酸，这个操作能够把草酸去除。而挑选金针菇，重点是要它没有异味，如果味道不对劲，那肯定是有问题了。

吃个金针菇都有着大学问，可以看到金针菇生吃并不好，也没有任何必要，所以轻易不要去尝试哦。