痛风病人不能吃高嘌呤食物、高果糖食物、酒精类饮品、高盐食物、刺激性食物。具体分析如下：
1.高嘌呤食物：高嘌呤食物在体内代谢后会产生大量尿酸，从而加重痛风症状。例如动物内脏肝、肾、心等，其嘌呤含量极高，每100克中嘌呤含量可达150-1000毫克。海鲜类如沙丁鱼、凤尾鱼、贝类等也是高嘌呤食物，食用后会使血尿酸水平迅速上升。还有肉汤，在炖煮过程中，肉中的嘌呤会大量溶解到汤中，痛风患者饮用后很容易诱发痛风发作。
2.高果糖食物：高果糖食物会影响尿酸的代谢。像蜂蜜，虽然是一种营养丰富的天然食品，但果糖含量很高，大量食用会导致体内尿酸生成增加。一些甜饮料，如可乐、雪碧等，其中添加的果葡糖浆含有大量果糖，经常饮用会使血尿酸升高，增加痛风发作的风险。另外，某些水果如果过量食用也会有影响，比如荔枝、龙眼等，果糖含量相对较高，痛风患者应适量食用。
3.酒精类饮品：酒精在体内代谢过程中会干扰尿酸的排泄。啤酒是痛风患者最需要避免的，因为啤酒中不仅含有酒精，还含有大量可转化为尿酸的鸟苷酸，大量饮用啤酒后，血尿酸水平会显著升高。白酒也不适合痛风患者饮用，酒精进入人体后，会使乳酸增加，而乳酸会抑制肾小管对尿酸的排泄，从而导致尿酸在体内堆积。红酒虽然有一些抗氧化物质，但同样含有酒精，过量饮用也会对痛风患者产生不利影响。
4.高盐食物：高盐食物会加重肾脏负担，影响尿酸的排泄。例如咸鱼，盐分含量极高，食用后会使肾脏的代谢压力增大，从而间接影响尿酸的正常排泄。腌制咸菜也是常见的高盐食物，其中的高盐成分会导致血压升高，同时不利于痛风患者的尿酸代谢。加工肉类如香肠、火腿等，除了含有高盐外，还可能含有较多的嘌呤，痛风患者食用后会加重病情。
5.刺激性食物：刺激性食物可能会诱发痛风发作。辣椒含有辣椒素等成分，过量食用会刺激关节滑膜，加重关节疼痛症状。芥末具有强烈的刺激性气味和辣味，食用后可能会引起身体的应激反应，影响尿酸的代谢平衡。咖喱中含有多种香料，这些香料可能会刺激身体，对于痛风患者来说，食用后可能会加重身体的不适。
痛风患者在日常饮食中应保持均衡饮食，多吃新鲜蔬菜和低嘌呤食物，多喝水以促进尿酸排泄。同时，要注意食物的烹饪方式，避免油炸、油煎等高油脂的烹饪方法，尽量选择清蒸、水煮等健康的烹饪方式。并且要定期监测血尿酸水平，根据尿酸情况调整饮食结构。
