隔夜茶不建议喝。
从卫生角度来看,隔夜茶放置时间较长,容易受到外界细菌、微生物的污染。在适宜的温度和湿度下,细菌等会在茶水中大量繁殖,饮用后可能会引起肠胃不适,如腹痛、腹泻等症状。而且,茶水中含有丰富的营养物质,像茶多酚、糖类、氨基酸等,这些成分在长时间放置后,一方面可能被微生物分解利用,另一方面还可能发生化学变化。例如,茶多酚可能被氧化,使得茶水的口感变差,原本清新的茶香会消失,代之以一种沉闷的气味,茶水的颜色也会变得更深、更浑浊。隔夜茶中的亚硝酸盐含量可能会有所增加,虽然其含量一般不会达到对人体产生严重危害的程度,但长期饮用亚硝酸盐含量相对较高的隔夜茶,也会给健康带来一定风险。所以,为了健康和良好的口感体验,最好饮用新鲜冲泡的茶水。
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