隔夜茶可以饮用，但需视具体情况而定。茶叶隔夜后口感可能变差，但只要保存得当且未变质，通常不会对健康造成直接危害。关键在于判断茶水是否变质，而非单纯以时间作为标准。
茶叶隔夜后，茶多酚等成分可能因氧化而减少，导致风味下降。若茶水暴露在空气中或高温环境中，微生物繁殖风险增加，尤其含糖或奶的茶饮更容易变质。未密封的茶水可能落入灰尘或昆虫，进一步影响卫生。冷藏保存的隔夜茶通常更安全，但冷泡茶因本身制作温度低，变质风险相对较小。发酵茶类如普洱茶隔夜后变化较小，而绿茶等未发酵茶更容易因氧化失去鲜爽感。
饮用隔夜茶前需观察茶水状态。出现浑浊、异味、表面膜状物时不可饮用。夏季高温环境下，茶水超过6小时未冷藏建议丢弃。金属容器保存的隔夜茶可能因茶酸腐蚀产生有害物质，推荐使用玻璃或陶瓷器皿。空腹饮用隔夜茶可能刺激肠胃，敏感人群需谨慎。隔夜茶中维生素C等营养素会流失，但咖啡因含量变化不大，夜间饮用可能影响睡眠。孕妇及消化系统较弱者应避免饮用隔夜茶，以新鲜冲泡为佳。
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