诺如病毒小吃街

蒋卫民 主任医师 复旦大学附属华山医院三级甲等感染内科

《诺如病毒小吃街》

诺如病毒与小吃街有紧密的联系。小吃街是诺如病毒容易传播的场所之一。

小吃街往往汇聚了各种各样的美食，人流量大且人员密集。诺如病毒具有很强的传染性，它可以通过被污染的食物、水源传播，在小吃街这种环境下，食物的制作、储存和售卖环节如果存在卫生隐患，就极易引发诺如病毒的传播。比如，小吃摊主如果没有做好手部清洁就直接接触食物，或者使用了被污染的食材、餐具等，都可能让诺如病毒附着在食物上。而顾客在小吃街通常是边走边吃，没有良好的就餐环境，也增加了感染的风险。另外，小吃街的公共卫生设施如果清洁不及时，也会成为诺如病毒传播的温床，接触了被污染的公共设施后再接触食物或者自己的口部，就可能被感染。

在小吃街预防诺如病毒需要注意很多方面。小吃摊主应严格遵守食品卫生规范，保证食材新鲜干净，做好餐具的消毒，自身也要保持良好的卫生习惯。对于顾客来说，要选择有正规经营资质的小吃摊位，尽量避免食用生冷食物。在小吃街活动时，要注意个人卫生，勤洗手，避免用手直接接触食物后再接触口、鼻等部位。同时，如果发现小吃街有卫生状况不佳的情况，应及时向相关部门反映，共同维护小吃街的卫生安全，减少诺如病毒传播的可能性。

2024-12-25 浏览 1

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