怀孕后吃核桃的最佳时间是从孕中期开始，持续到哺乳期结束。孕中期胎儿大脑和神经系统快速发育，此时补充核桃有助于提供必要的营养。哺乳期食用核桃则能通过母乳传递营养，促进婴儿智力发展。
核桃富含α-亚麻酸、欧米伽-3脂肪酸、蛋白质和维生素E，对胎儿脑细胞和视网膜发育有显著益处。孕中期每天食用2-3颗核桃即可满足需求，过量可能导致热量摄入过多。核桃中的不饱和脂肪酸还能调节孕妇血脂，预防妊娠期高血压。早晨或加餐时食用核桃能提高吸收率，搭配牛奶或水果营养更均衡。
食用核桃需注意选择新鲜、无霉变的果实，避免摄入变质核桃产生的黄曲霉毒素。对坚果过敏的孕妇应谨慎尝试，首次食用可少量测试。核桃外层的褐色薄皮含有抗氧化物质，不必刻意去除。孕期饮食需多样化，核桃不能替代其他营养来源，需与鱼类、绿叶蔬菜等搭配。肠胃功能较弱的孕妇可将核桃碾碎加入粥或酸奶，减少消化负担。
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